驱铅食品及食疗方法有哪些

近年来、我国工业和交通业迅猛发展，铅污染日趋严重，已成为影响人们健康的一大公害。造成慢性铅中毒的主要原因是环境污染据测定，当人体内血铅尝浓度过30微克，100毫升时，就会出现头晕、肌肉关节前、失眠、贫血、腹痛、月经不调等症状。那么铅中毒后该怎么办呢?下面专注于公共安全的小编就为您分享一些可以驱铅的食品以及食疗方法供您参考。

一、驱铅食品

驱铅食品主要是通过其含有的几种营养素，作用于体内的铅毒，从而有效遏止人体对铅的摄入以及铅对人体的毒性作用。蛋白质、矿物质、维生素等含量较高的一类物质都是可供儿童食用的驱铅食品。牛奶、豆腐、牛肉等蛋白质含量比较高，水果蔬菜往往维生素含量很高，菠菜、海带还含有大量的矿物质铁，以上提及的食物都是高效的驱铅食品。

二、食疗方法

1、猕猴桃

效用：猕猴桃中含有大量的营养素维生素C，进入体内可以与体内的铅作用生成溶于水但对人体没有任何毒性作用的盐类物质，且此物质可以通过人体的排泄系统排出体外。

用量：猕猴桃2-3个/天;猕猴桃汁，100-200ml/天。

2、牛奶

效用：牛奶中含有大量的钙物质，进入体内可以与体内的铅作用生成不溶于水的化合物，从而使得铅毒排出体外，能够使得儿童对铅毒的摄入量大大降低。

用量：250-750ml/天。

3、海带猪腱汤

效用：海带含有大量的物质铁，猪腱含有大量的蛋白质，有效祛除铅毒的同时，也能祛热，滋补心气。

用量：海带50克，猪腱肉150克。

烹饪方法：

(1)将海带放入清水中浸泡一定的时间之后，洗干净之后取出，并将其切成细丝状，放入少量盐搅拌均匀后放置一小段时间;

(2)将猪腱上的肉切分成两块，洗干净之后放入盛有沸水的锅中焯烫一下，以此祛除猪腱肉上的腥味;

(3)将准备好的猪腱肉和海带一齐倒入锅中，加入一定比例的清水，先用大火烧;

(4)将汤煮沸后再用小火煲一个小时左右，最后按照自己的口味喜好，加入盐、糖等调料，这之后即可食用。

4、凉瓜黄豆排骨汤

效用：凉瓜含有大量VC，黄豆和排骨则含有大量的蛋白质，有效祛除体内铅毒的同时，还可以滋阴。

用量：凉瓜300克，黄豆25克，排骨200克，生姜2片。

烹饪方法：

(1)将凉瓜剥皮后切成片状，同时将黄豆洗净备用;

(2)将排骨切成块状之后放入锅中焯下水，以此祛除肉所携带的腥味;

(3)将准备好的凉瓜、黄豆、排骨一齐倒入锅中，并向锅中加入一定比例的水，先用大火烧;

(4)将汤煮沸后改小火再煲约1个小时，按照个人口味喜好调入一定量的调料即可。

5、凉拌海带

效用：海带含有大量的物质铁，祛除儿童体内铅毒的同时，还可以祛热降火、

用量：海带50克，定量的白糖、食盐、醋、麻油。

烹饪方法：

(1)将海带放清水中泡一定时间，将其清洗干净以后切细丝;

(2)然后放入装有沸水的锅中焯一下，捞起，加入盐，搅拌均匀后放置一小段时间;

(3)最后按照自己的口味喜好加入糖、醋、油，搅拌均匀之后，即可食用。

佰佰提示：

本安全网提醒您，在日常生活中您也可以多吃一些含丰富维生素C的食物，因为维生素C与铅结合生成难溶于水的化合物而随粪便排出体外。每天至少摄入150毫克维生素C，已有铅中毒症状者需增至200毫克。维生素C广泛存在于水果、蔬菜及一些植物的叶子带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂尤其是酸枣中的含量最丰富苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素C。