1、板栗煲蹄花是一道经典的传统的广东菜,采用小火慢慢煲煮的方式,让这道板栗煲蹄花拥有足够高的营养和鲜美的味道,常吃还可以美容养颜、健脾养胃。
2、板栗煲蹄花的做法:板栗切个十字刀,然后放入烧开的水中煮一会后捞出,去掉皮后洗干净待用,猪肉切成块状,葱白切成段,将猪油放入锅里,烧热之后放入板栗。翻炒熟之后捞出放入大盆中,然后将少许猪油放入锅里,放入板栗。翻炒熟之后放入五花肉翻炒至8成熟,倒入料酒和酱油。放入盐,倒入肉汤,大火煮开后转成小火,和板栗一起焖煮至熟烂。等汤汁浓稠之后放入味精和葱段,翻炒片刻即可。
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