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一年四季快手粉丝精灵，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道快手又好吃的菜，它的主角是虾和粉丝。

炎炎夏日，你是喜欢凉拌菜，还是热汤菜？的确，夏天温度太高，大部分的人都会不约而同的选择凉拌菜，甚至还觉得应该是冰镇的才对胃口；但是，太冰，太凉的食物，可能会比较适合年轻人，或者肠胃功能比较强大的人；如此相比，我更加喜欢热菜热菜，吃着全身上下都舒服。虽然，我也是超级怕热的人，也不愿意多呆在厨房里面，接受桑拿浴，所以到了夏天，我更加喜欢蒸菜，不管是素菜，还是荤菜，能蒸着吃的菜，大多数都采用蒸来料理它们。

说起蒸菜，它是利用水蒸气，使食材成熟的烹饪方法，蒸菜，大多数具有含水分高，原汁原味，味鲜汤清等特点，深受食客们喜欢的料理方式之一。就像今天的菜，虾，换成往日，我一般都是红烧，油焖，或是香煎等，现在也是改变方式，采用隔水蒸，打底再铺上一层粉丝，配上几勺自制的蒜蓉酱，入蒸锅中大火蒸几分钟，又可当菜，又可当主食，如果是一人食，这一道菜就可以解决一餐了。

这一道菜里面的两种原材料，虾和粉丝，都是很营养的食物，也是我家大小朋友都很喜欢的。虾，我用了北极虾，它是来自北极的野生虾，虽然个头小小的，但肉质Q弹，营养丰富，一口咬下去，虾籽在嘴巴中跳舞的感觉，真的特别棒。粉丝，用了绿豆粉丝，众所周知，绿豆有清热解暑，止渴利尿，泻火解毒等作用，用它制作的粉丝，同样的具有良好的食用价值；冷水泡软的绿豆粉丝，口感嫩滑不易断，吸收了虾的鲜美，更加美味了。热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，6分钟上桌，又鲜又营养，家人都爱；粉丝和它是天生一对，低脂高营养快手粉丝精灵，简单一蒸，上桌抢光连汁都不剩；一起来看看，具体的做法吧~

原材料：北极虾200克，粉丝2把

配料：红椒1个，小米椒3个，大蒜20克，生姜5克，蚝油20ML，生抽20ML，盐2克，糖1克，食用油20ML，香葱适量，蒸鱼豉油20ML

制作方法：

1：准备主要原材料。

2：绿豆粉丝，放碗中加入清水，泡软后捞起，沥干水分待用。红椒，小米椒，姜蒜，全部切碎末。

3：北极虾，清理虾须后用清水冲洗一遍。

4：炒锅中倒油，下辣椒，姜蒜，中小火煸出香味。

5：淋入蚝油，生抽，盐，糖，炒匀关火。

6：蒸盘的底部，先铺粉丝，再摆上虾。

7：再淋入炒好的酱汁。

8：冷水入蒸锅，上汽后计时6分钟，取出来淋少许蒸鱼豉油，撒葱花，即可上桌啦。

精灵碎碎念：

1：粉丝，切记不要用热水泡；否则会成坨坨，口感不好。

2：想偷懒的，酱汁可以不炒，直接撒食材上进蒸锅。但精灵尝试过，口感不如炒过的香。

我是精灵a的美食坊，今天的粉丝蒸北极虾，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！