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4月16日凌晨3时左右，一辆满载着青蚕豆的货车从启东市嘉禾力农业发展有限公司驶出，前往中农批·启东农产品批发市场，经由批发市场销往我市千家万户。“公司种植了50亩鲜食蚕豆，品种为‘启豆9号’，从3月上旬上市，可一直销售到5月1日左右。”启东市嘉禾力农业发展有限公司总经理茅赛赛告诉记者，目前蚕豆荚批发价5元左右干花生返鲜技术，亩产值达2500斤，效益可观。

走进嘉禾力蚕豆种植基地，一株株长势良好的蚕豆，在微风中似绿浪翻滚，近看，沉甸甸、绿油油的豆荚挂满枝头，村民们穿梭田间摘豆、装袋……一派忙碌的采摘景象。

作为我市传统经济作物，蚕豆深受百姓喜爱。然而由于产量低下，近年来，蚕豆种植面积大幅度减少。为提高农户种植蚕豆的积极性，我市联合江苏沿江地区农业科学研究所，筛选出适宜推广的鲜食蚕豆系列品种，免费发放给农户，并且上门教学，为“干改鲜”项目的实施提供技术支撑。同时，积极试验示范“常规间套作种植”“林下套种”等种植模式，提高田间利用率。

相较于收干，蚕豆收鲜可以显著增加农民的收益，比收干蚕豆每亩增加500~600元收益。蚕豆“干改鲜”，就是由收干籽粒改为收鲜籽粒，干收产品作粮食、饲料改为鲜收产品作副食蔬菜。收获的鲜蚕豆荚可以直接上市销售或速冻加工销售干花生返鲜技术，相较于籽粒蚕豆，更符合市场消费需求。“干改鲜”技术的应用，提升了蚕豆的经济效益，调动了农民扩大蚕豆种植面积的积极性。

而农产品想要卖出高价，就必须抢时间早上市。由于蚕豆采摘期极短，我市大胆引进蚕豆“春化”处理技术。通过人为对萌芽的种子进行一定时间的适宜低温处理，缩短其生育时间，促使其提前开花结实，可使得正常茬口播种蚕豆提早30~40天采摘。

经过“春化”处理，鲜食蚕豆最早可在春节前后上市，稍晚点也可在3月上旬上市，一直延续到5月初的露地栽培鲜食蚕豆上市，这段时间的“青蚕豆”价格在15~5元间。

此外，我市每年通过一个镇重点推广一个村，集中全面示范推广，确保鲜食蚕豆在一个区域内扎下根来，经过串种、换种、调种扩大鲜食蚕豆种植规模，促进我市鲜食蚕豆产业化发展，示范成效显著。目前，全市蚕豆种植面积25万亩左右，其中鲜食蚕豆种植面积已经达到6万亩，亩均产值在0.8万元~1.2万元。

（黄燕鸣）