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吊挂在塘边的种蟹，等待产卵。(余建文摄)

二次蜕壳的蟹苗。

芦浦村梭子蟹育苗基地。

初夏，入梅，细雨绵绵。鄞州咸祥镇象山港北岸，一方方明镜般的池塘连成一片，增氧机打出团团水花。堤岸边，养殖户们紧张忙碌，为蟹苗起捕、上市做准备。

“这几天，出苗早的人家锯缘青蟹育苗技术，今年第一茬蟹苗已经出售了。”横山村农业社社长鲍志康告诉记者锯缘青蟹育苗技术，今年的价格比往年略低，但产量还可以。

从大闸蟹育苗转到梭子蟹育苗，进而升级为育苗与养殖南美白对虾“轮养”，经过20多年发展，以里蔡村为中心，加上周边芦浦、横山等几个村，咸祥镇象山港北岸一带的上千口养殖塘，已成为浙东地区最主要的梭子蟹苗种生产基地，成为咸祥的一个特色“招牌”产业，引导众多村民走上了致富路。

-变种为养，小蟹苗育出新产业

今年58岁的鲍志康与连襟朱卫良一起，承包了50亩养殖塘。“4月下旬，我们在塘里放下种蟹开始育苗。现在，蟹苗第一次蜕壳已经完成，可以上市了，收购价在每公斤1600元上下。”老鲍用网兜在塘里抄了两下，拿起来一看，网上附着一个个黑点。定睛细瞧，“黑点”动了起来，虽然只有蚊子大小，梭子蟹的模样已经完全长成了，很是奇妙。

横山村现有600多亩养殖塘，由20多户养殖户承包经营。鲍志康说，育苗这个产业，在咸祥走过了20来个年头。村里的养殖塘，以前是棉花地，也种过橘子，没什么收成，2000年前后才陆续改为育苗池。像芦浦村，有2000余亩养殖塘，也是棉田改造的，在全镇面积最大。

从种棉、种橘转为养殖育苗，新技术推动产业转型。1997年前后，宁波大学水产学院在当地实施的中华绒螯蟹(即俗称的毛蟹)人工育苗科研项目获得成功。“当时，这算一项‘独门技术’，尽管亩产不过两三公斤，但每公斤毛蟹苗可以卖到16000元的高价，简直就像挖到了‘金矿’。”鲍志康说，于是村民纷纷效仿，挖塘育苗，蟹苗亩产量也不断攀升。到2000年初，沿着象山港畔，已形成了规模化的育苗基地。

后来，随着江苏一带毛蟹人工育苗迅速发展，苗价逐年走低，到2003年前后，最低降到了每公斤160元，几无利润可言。“毛蟹育苗没了前途，我们就改为梭子蟹育苗。”当时，象山一带梭子蟹养殖开始兴起，可面临苗种供应短缺问题，精明的咸祥人及时调整方向，迅速把握住了市场的“风向标”。“有多年的淡水蟹育苗技术打底，养殖户转型很快，并引入了南美白对虾的养殖，效益进一步提升。”芦浦村村主任乐亚龙说。

-以塘为家，精细化生产增效益

鲍志康以前是做生意的，改行从事梭子蟹育苗已有10年。记者看到，他的好几个塘里，每个塘里吊挂着七八只竹篓，每只竹篓有两三只待产的母蟹，只重300克左右。“这些蟹是休渔前从海里捕捉的野生蟹，在塘里养一周左右，等蟹子由黄转黑，就表示要排卵了。”老鲍说。

正常情况下，一茬蟹苗养半个多月，就可以销售了。母蟹可以产两次甚至三次卵，因此，每年的育苗季，最晚到7月底结束，前后两月有余。

梭子蟹育苗是一项技术含量很高的活，七八万只蟹苗，加起来也就一公斤重。“整个育苗季，基本上天天待在塘边，精心伺候。”鲍志康、朱卫良在塘边搭了房子，与工人一起，吃饭、睡觉都在养殖场边。“母蟹产卵在晚上进行，会喷出一团团‘白雾’，我们就不能睡觉，24小时伺候着。”

“产卵的母蟹，要投喂虾片、螺旋藻，还有鲜活的轮虫，以增加营养。”每隔几小时就要测量水温、盐度、含氧量等，把“产房”环境做好，连一片纸都不能掉进育苗池里。“蟹苗幼时，喂食轮虫，等长大一点了，才能吃‘丰收虫’”，说起育苗的门道，老鲍娓娓道来。

梭子蟹育苗成功与否，不可控的因素非常多。比如种蟹的质量必须要好，每公斤采购价贵的要六七百元，“有些种蟹是从外省采购的，长途运输下，死亡率往往蛮高”，乐亚龙告诉记者，“老天爷”是否帮忙非常重要，比如气温、气压的变化，降水多少等，直接影响育苗产量。有经验的养殖户，能根据环境变化，适时调整水位高低、喂食次数等。

经过多年的打拼，咸祥的这些育苗户大多“自学成才”，也有的去大学进修，考出高级养殖技术证书，成了宁波梭子蟹育苗的行家。“养得好的，都有自己的一套秘方，实操技术甚至比大学教授还厉害。”乐亚龙说，村里有140多户养殖户，按正常年景，每亩土池可育5公斤蟹苗，但有的“高手”，亩产量可超10公斤，也有不得要领的，很可能“颗粒无收”，情况相差悬殊。

忙完了育苗季，立即接上养殖南美白对虾，一直持续到11月初。其间，有的养殖户还套养蛏子。乐亚龙说，蟹苗采购价在每公斤1600元至2000元之间，加上养虾每亩产量300公斤左右，平均一口土池亩产值在3万元以上，“比单纯养虾、养蟹效益要好很多。”

-产业融合，拉长“链条”提品质

经过10多年的发展，到2019年，咸祥梭子蟹育苗土池面积已有4400余亩，是2004年时的44倍，占全镇海水养殖面积的四成以上。每年，单蟹苗产量就达4.1万余公斤，产值8100万元。不少渔民“洗脚上岸”，当起了育苗人，成功转型。

如今，咸祥镇的育苗产业已声名远播。每年初夏，来自舟山、象山以及宁海、台州一带的梭子蟹养殖户，来到咸祥采购蟹苗。市海洋与水产研究院院长林庆欢赞道：咸祥农户因地制宜，在实践中发展出了一套高效养殖模式，“很不简单！”

海水养殖是高风险产业，变数很大。咸祥镇副镇长张肖荣告诉记者，随着这几年禁渔期提前至5月1日，本地优质种蟹资源越来越紧张，有时需要从外省采购作为补充，而且农户分散式育苗，质量参差不齐。“种好，是蟹苗品质好的基础。”最近，镇里与宁波大学科研团队等对接，谋求建立一套优质种蟹的供应机制。“今年，镇里还引入了南美白对虾政策性保险，为养殖户提供保障。”

构建标准化的育苗基地，是咸祥镇打造渔业强镇的目标之一。前一阶段，咸祥镇与市海洋与水产研究院、万里学院等科研机构签订协议，划出一片试验田，开展多模式养殖研究，探索尾水处理路径等。通过这个项目，还能就近对养殖户进行技术指导、培训，推广新技术、新品种、新模式。

“除了把苗育好，把虾、蟹养好，我们还尝试渔旅融合，打通一、三产业，把产业链做长。”张肖荣说，利用养殖与捕捞“两条腿走路”，海鲜美食、滨海美景，把旅游做起来。今后，随着旅游开发，把沿海育苗、虾蟹养殖基地纳入进来，进一步提升海水养殖产品的销路，帮助农户增收。

记者余建文

通讯员顾一伟