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淡膏蟹养上一段时间就能变成红膏蟹，售价也从每公斤40元变成200元。嵊泗县嵊山镇的“活蟹大王”郑根仕去年尝到了活蟹暂养的甜头，今年主攻的方向是提高活蟹存活率和怎样多生膏。

早在上世纪80年代，郑根仕就研制出活梭子蟹沙池暂养技术，他的这个技术带旺了舟山300多家活蟹暂养场，活梭子蟹成了全市年出口量、创汇额最多的拳头产品，年均创产值达2亿元，5万渔民在活蟹暂养中致富。

一般来说，10月份开始拢洋上岸的活蟹基本上都还是淡膏蟹，如果有什么办法能让这些蟹的膏变红，那么蟹的价值就会大大增加。于是郑根仕又琢磨开了。去年10月份，他挖了几个沙池塘，把收购来的1500多公斤淡膏蟹养了起来，两三个月后，淡膏真的变成红膏了，当年成活率在60%以上。如果按现在的行情计算，淡膏蟹变红膏蟹每公斤可增值160元左右，除去基建、饲料、人工等费用，去年老郑的收益在10万元左右。

以前的活梭子蟹沙池暂养技术是把收购上来的红膏蟹“保活”，达到活运的目的，而现在的暂养则是把淡膏蟹养成红膏蟹。今年10月份，老郑又暂养了6500多公斤淡膏梭子蟹。记者近日来到他的养殖塘里时，他正在给梭子蟹喂饵料。他说养梭子蟹最好不要用池塘，一般池塘深度在1米左右，淤泥多，不易及时抓出死蟹，而且螃蟹容易长“斑”。他的沙池塘只有20厘米深，一般铺设10厘米深的沙子。记者看到，在一个小房间里池塘养蟹技术，放着一套控制水温的设备，老郑说：“经过试验，水温一般控制在16～17℃比较适宜。半个月后，这些淡膏螃蟹就会慢慢长出红膏来。”老郑捞起沙塘里的一只梭子蟹，扳开来给记者看，果然，里面长了不少的红膏。“这只螃蟹已养了10多天了。”老郑说，经过试养，他觉得用虾壳和虾头进行喂养，螃蟹更容易长膏。

现在养殖场每天几乎24小时都会有员工在养殖塘四周转转，看到死蟹就马上捞出来，洗干净冻起来。老郑说，这样一来不会影响水质、影响到活蟹的生长，二来这种长有红膏的冻品蟹每公斤也能卖上100元左右。而活蟹则养到春节卖，能实现效益最大化。

上个月，老郑又在沙池塘上搭建了一个大棚，试验发现，暖棚里的活蟹更容易长红膏，这让他觉得很稀奇，螃蟹一般是气温越低越会长膏池塘养蟹技术，渔民捕上来的也是天气越冷螃蟹生的膏越多。但是从大棚养殖来看，反而是越温暖螃蟹越容易生膏，“这个问题，我还要继续研究，或许以后就可以知道真正的原因了。”