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钱江晚报·小时新闻记者 陈栋 通讯员 李一帆 何玲飞

年糕是很多人喜爱的食物，临近过年，年糕的销量大增。但是散装年糕不太容易保存，时间放久点，口味便会下滑。然而在台州临海市，为了让批量生产的年糕可以存放更久，竟有黑心商家往里头“加料”。

近日，台州临海警方依法查处一例由临海市监督管理局移送的生产、销售伪劣产品的案件，涉案的老板因往年糕中添加防腐剂被查处，涉案年糕数量超4万斤，货值超8万余元。

在临海古城街道深处，隐藏着一家年糕加工坊，日均能制作出600斤年糕，销往当地的各大超市、菜场等地。加工坊的老板宓某在外打工多年，年近50才回临开办年糕加工坊，经过几年的经营，与多家店面有了稳定的合作，生意越做越大。

做过这行生意的人都知道，鲜做的年糕保质期比较短，尤其是天气热的时候食品防腐技术，米制产品特别容易变质，经常早上刚做好，下午就坏了，合作的商家会拿着变质的年糕上门退货。

这样下去生意会亏，宓某非常担心多年经营的招牌要砸，到处寻求延长年糕保质期的妙法。有人向他们推销了一种名叫“脱氢乙酸钠”的防腐剂，这种防腐剂对霉菌有比较强的抑制效果，可以最大程度给年糕“保鲜”。

但是这种防腐剂是国家明令禁止添加到食品中的，宓某因为违法操作多次被当地市场监管部门查处。尽管被处罚一次比一次重，但是添加剂对年糕品质的明显“提升”让宓某无法割舍。为了躲避打击，心存侥幸的宓某铤而走险食品防腐技术，他甚至将防腐剂藏进卧室，转变添加防腐剂的工序，在浸泡大米时放入少许，整个过程除了宓某和他的妻子知晓外，再无他人知晓。

由于大部分消费者对年糕的印象都是现买现做，所以一般人根本意识不到，自己买到到年糕已经“变质”了，只是硬生生被防腐剂“掩饰”起来了。

发现个中猫腻是前不久，一名当地到消费者买了宓某家到年糕，因为忘记了，年糕一直搁家里半个多月，结果在消费者毫无进行特殊保鲜和储存到情况下，这一份年糕竟然完好如初，根本没有变质的迹象。“现做的食品怎么可能保存这么久？”这名较真的消费者向市场监管部门举报。

于是，屡教不改的宓某受到了应有的惩罚。

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