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因新疆独有的气候和光照条件优势，哈密枣、和田枣、若羌枣等在中国具有较高的知名度。近二十年来，红枣是新疆果农广泛种植的经济作物。

2021年岁末年初，新疆红枣产销两旺。在经历产量跨越、无序竞争、滞销降价后，2021年以来，新疆生产建设兵团通过加强标准化生产、品质化保障、品牌化运作，红枣产业依然是新疆兵团的优势产业，新疆红枣产业前景值得期待。

据新疆农垦科学院的数据，中国是世界红枣主产国，产量约占世界总产量的98%，而新疆红枣产量占全国的49%，是中国最大的红枣生产区。而今，新疆兵团红枣产量已占新疆的50%以上，红枣产业成为兵团的优势产业。

红枣价格逐步稳定并回升

冬季万物萧瑟，而新疆南部正进入火热的红枣销售季。元旦期间，在新疆兵团第三师四十九团二十连一合作社大院内，撂放着近百箱初加工后的特级和一级红枣，铲车正在装车，然后运往新疆叶河源红枣有限公司，销往上海、江苏等地。

“市场价一级枣每公斤20元，特级每公斤30元，秋冬以来收购的红枣已销得差不多了。”日前，该连负责人范恒海告诉中新社记者，四十九团今年种红枣3万余亩，品相和新疆若羌枣类似，但口感更好。经检测，干枣含糖量已超过72%。

2021年秋冬时节，中国南方及沿海等地的不少客商赴新疆兵团第一师阿拉尔市、第二师铁门关市、第三师图木舒克市、第十四师昆玉市等红枣主产区收购红枣。

常年收购红枣的客商杨华称，2021年红枣品质明显好于往年，打算多收购一些。对此，第三师图木舒克市冬枣协会会长刘勇分析，今年市场回暖，除了大环境以外，与红枣质量提升也有一定的关系。

新疆农垦科学院林园研究所所长陈奇凌分析近二十年来中国及新疆红枣市场价格走势：2000年至2006年，中国红枣均价由每公斤18元上涨到30.67元，又跌到21.05元；2006至2011年从均价21.05元上涨至41.02元，之后大幅下跌至2015年的5.69元，近年来持续在较低水平徘徊。而2021年，新疆红枣收购均价在每公斤7至9元之间红枣深加工技术的发展，价格开始回升。

“红枣产业走出低谷，与国内供需市场大环境有关，也与新疆加强标准化生产、品质化保障、品牌化运作有关。”陈奇凌分析，红枣价格逐步稳定并回升，说明新疆红枣产业由数量型向质量型转型成效初现。

高端市场占有优势?

业内人士认为，2010年以来，新疆红枣种植面积大幅增长，但同质化严重，品质层差不齐，也没有形成产业链，是造成销售困境的主要原因。

近年来，新疆正逐步完善特色农产品的质量安全追溯体系，应用适合不同地区气候特性的优质栽培、高效水肥利用、病虫害防治、机械化生产等新技术，红枣生产实现由重数量到重品质的根本转变。

2021年，第一师阿拉尔市枣树种植面积70万亩，该师市整合资源，以“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，建立生长期蜜蜂授粉，推广粘虫胶、粘虫板、杀虫灯、反光地膜等标准化管理技术，完善产品质量安全追溯体系，做强红枣这一优势主导产业，销售市场从国内扩展至国外，2021年已打开东南亚市场。

近两年来，地处塔克拉玛干沙漠西北缘的第三师图木舒克市生产的冬枣，得到“北上广”消费者青睐。图木舒克市冬枣协会会长刘勇告诉中新社记者，该师市计划在到“十四五”末，冬枣种植面积增至5万亩，将“图木舒克冬枣”标准化体系创建为国家标准。

值得一提的是，新疆兵团2021年成功注册的“图木舒克冬枣”地理标志商标，为第三师图木舒克市红枣产业带来很大的社会效益和经济效益。刘勇说，“从种植户手中收购鲜食冬枣价格平均每公斤上涨12.5%。截至2021年底，已累计带动约200户冬枣合作社社员增收1000万元，解决就业500余人。”

在新疆叶河源果业股份有限公司生产车间，日均加工红枣180吨的4条生产线满负荷运转，预计今年一季度可完成2021年采收季的加工任务。该公司相关负责人介绍，该厂已形成清洗、分级、烘干、冷链、包装等全产业链，生产的脆枣、无核枣、枣片、冻干系列等产品通过线上线下两种销售方式，正逐步走向全国市场。

深加工比重较低 提升空间仍大

业内人士认为红枣深加工技术的发展，但要延伸红枣的产业链和附加值，进一步提高新疆果业的市场占有率，还有一定的提升空间。

中新社记者通过走访发现，目前新疆市面上销售的干枣，多是经初加工的产品，虽然市场上也有深加工后产品，比如红枣系统饮品，红枣酒等，但总体占比不高。

“从新疆红枣产品来看，特优品产量占比低，仅为4.2%，但销售额却占18.68%，可见质好依然价更高。此外，半成品红枣、肉皮枣、初原料红枣等低等级红枣占比过高，达67.45%，说明目前红枣生产技术水平不高，未满足市场对高品质红枣的需求。红枣深加工产品比例较低，提质空间很大。”陈奇凌表示，生产技术水平与高品质红枣的市场需求不匹配。

“从市场、资源、组织优势等方面看，新疆兵团应是国内红枣高端市场的占有者。”陈奇凌表示，通过加强科技管理、品牌建设、差异化供给、精深加工、创新开发，新疆红枣产业会更具活力与竞争力。

记者 | 史玉江

来源 / 兵团新闻网

监制/ 闫文陆

编辑 / 袁晶