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中国人对柴火饭有着特殊而浓厚的情结，我们的父辈们对柴火饭更是有着纯朴美好的记忆。

新年想和家人吃柴火饭，就用球釜，今天CHEAA评测的这款电饭煲，能让你立马品尝到梦寐以求的柴火饭，它就是——苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120。

新年吃柴火饭 苏泊尔球釜IH电饭煲评测

内胆是许多消费者选购电饭煲时非常看重的因素，因为内胆直接决定了煮出来的米饭质量和口感。

球釜电饭煲是苏泊尔内胆的第8次技术革命，它通过"环流大沸腾"、"高效聚能技术"、"超厚釜技术"三大革命性成果，颠覆了传统电饭煲的内胆技术，再配合IH大火力，让煮出的米饭更透芯、更膨松、更香甜，还原了小时候妈妈煮出的柴火饭的味道，是一款跨时代的创新产品。

那么这款苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120的性能到底如何呢?话不多说，下面让我们看看评测究竟如何。

苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120外形为咖啡色，是一款方形设计的产品，采用电脑版控制，操作面板在机身顶部，采用薄膜按键，密封性能好，能耐油污，其超大的液晶显示屏，不锈钢拉丝机身，彰显时尚智能的风范。

苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120

功能选择方面，苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120具有10项功能和定时预约功能，此外，煮饭具备标准、加速煮和精煮三种模式，特有米种口感选择。

苏泊尔球釜IH电饭煲操作界面

界面功能

不仅如此，苏泊尔还为这款电饭煲增加了微压功能，专利微压阀控制技术，实现米饭在高于100摄氏度的环境下烹饪，米饭更有弹性更有嚼劲体自身发热。

微压阀控制技术

让米饭更透彻

人性化的大提手设计，让移动电饭煲变得更简单，外出携带也十分方便。盖板采用不锈钢材质，防止水份凝结滴下影响米饭口感，而且整个盖板可以直接取下清洁，省去了很多不必要的麻烦。电饭煲盖和机身是相连的，连接轴比较宽大，牢固而耐用。

细节部分

外观小结：

精致匠心的外型设计，让球釜散发出与众不同的艺术之美，简约却不失多功能的操作界面，让烹煮米饭的过程更加简单，即使家中有老人不善厨事也可以轻松操作。如果有两个词去形容苏泊尔球釜IH电饭煲的第一印象，那一定是“人性设计”与“匠心雕琢”。

苏泊尔球釜IH电饭煲外观

观赏完苏泊尔球釜IH电饭煲的外型后，让我们打开锅盖，细观这款电饭煲的精髓所在——球釜内胆。

苏泊尔球釜IH电饭煲内胆

米饭要美味，除了在加热过程保证米粒充分翻滚避免夹生，还要有效控制翻滚程度以防营养流失。令行业瞩目的苏泊尔创新球形厚釜技术，将电饭煲内胆从形状、材质以及加热技术有三方面进行了革命性的创新。

革新一：独创球形设计的内胆

革命性突破形状和材质，配合IH大火力，革命性的球面加热，形成环流大沸腾，整锅米水都进行独特有序的，由外向内的大翻滚，让每一粒米都喝饱水，高温膨胀至1.62倍的黄金蓬松率，令米饭原香分子完全释放，米饭更透芯、粒粒饱满膨松，甜香有余味。

苏泊尔球釜IH电饭煲内胆——球形设计

革新二：革命6层球釜材质的内胆

内胆的材质升级为6层厚釜构造，球釜厚度升级为3mm，从而实现多层材质的比例、厚度、重量与均匀热传导之间的平衡，让每一粒米都均匀受热，充分糊化，上中下米饭都透芯，口感一致。内胆优质的精铁材质能更好的使食物受热均匀，在烹饪过程中，最大化保留食材的原汁原味。

球釜内胆材质

球釜内胆底部蜂窝设计

内胆重量厚实沉稳

6层厚釜

革新三：IH大火力煮绝世好饭

1、精准控温智能7段加热

苏泊尔球釜IH电饭煲，独有7段聪明火烹饪曲线，米饭分别在低温40℃和高温80℃时进行两段充分吸水，在100℃时进行长达7分钟的高温糊化，同同时配合顶部智能感温探针，实时测温，控温精准，米饭更透芯。

智能7段加热

2、大火力更透芯

IH为电磁感应加热，是依靠磁力穿透锅体，使锅体自身发热，相比普通加热方式，IH加热面积更大，速度更快，IH可达到1200w以上，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原有香味，尽情释放米饭甘甜。

IH加热技术

在华中农业大学食品科学技术学院专业指导及分析下，经过三重检验，完美证实了苏泊尔球釜电饭煲能够充分还原古法柴火饭最佳口感与营养，比普通米饭熟化度+8%、蓬松度+13%、香甜度+2%，完成“米饭”到“柴火饭”的华丽蜕变，给消费者盛出一碗值得品味的好米饭。

到此，我们对苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120的外观和功能、内胆认识完毕，下面，我们将用这款电饭煲进行煮饭，通过实测效果来检验球釜IH电饭煲的特点。

实测一：标准煮饭模式

为了测试电饭煲的特点和更清楚看到米饭不同效果，特意选了长粒米。按下电源，我们把电饭煲都设置为标准煮饭模式，选好菜单之后，按一下开始按钮，电饭煲就开始工作了。

加入长粒米

倒计时

在煮了一段时间之后，液晶显示屏会有一个倒计时间，显示还差多久的时间，饭就煮好了。

煮饭效果

最后，来看看电饭煲煮出来的米饭效果，由上图可见，米饭有光泽，形态上也显得更加饱满。口感是看不出的，为了公平公正，小编请了3个同事试吃，综合他们的描述，米饭的香味很浓，其中一个试吃小伙伴还说出，远远就能闻到饭香味，找回柴火饭的味道了。

实测二：特色锅巴饭

早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃—锅巴米饭。

食材

锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。这款苏泊尔球釜IH电饭煲就可以制作美味的锅巴饭锅巴米饭技术，加点食盐、食用油，口感会更好。

锅巴饭

香喷喷的米饭出炉了，从图看出，米饭底部有一层金黄脆香的锅巴，锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，苏泊尔球釜IH电饭煲将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处。

实测三：精煮模式下

为了进一步体验苏泊尔球釜IH电饭煲的煮饭效果，我们选了精煮模式进行烹调，经过比其他两种模式更漫长的等待，见证奇迹时刻终于到来了。

精煮米饭

从图可以看出，可以看到饱满米饭表面晶莹剔透，非常的光泽，体积比生米更大，可以看出米饭的含水量也是很高的，精煮模式果然更能体验苏泊尔球釜IH电饭煲优势。

不粘锅

吃完饭之后，小编把剩下的米饭都刮出来。而且，小编发现这个内胆基本不粘锅，只要用清水冲洗一下就干净了。

清洗简单

吃完香甜可口的柴火饭后，让我们再看一下苏泊尔球釜IH电饭煲赠送的“贴心”小配件吧，即齐全又实用，除了饭勺，还有汤勺以及蒸架，饭、菜、汤、粥样样拿手。并且，配件的细节之处，也体现出了球釜“以人为本”的设计理念，像是饭勺正面采用粗粒设计，这种勺面可以防止米饭黏在上面，减少浪费。

配件

一款好的电饭煲，其鉴定的唯一标准就是做饭好吃，不管是什么样的科技，还是什么样的外形，只要做出来的米饭好吃，饱满有水分，那这就是一款好的电饭煲，这款苏泊尔球釜IH电饭煲CFXB40HZ6-120就是这样一款既有技术含量，又不哗众取宠的产品，踏踏实实做饭，健健康康生活。

苏泊尔球釜IH电饭煲参数及功能

时尚外观：不锈钢拉丝机身，搭配上咖啡色，大气高贵，炫丽全镜面的控制面板位于机身顶部，可以不用弯腰就能轻松操作，非常人性化，在超大液晶显示屏上我们可以看到，特有口感米种选择，满足各种人群的不同需求。

球釜内胆：内胆不再采用传统饭煲的圆柱形设计，而是改成了球面，独有62度黄金双对流角，所产生的超强热对流可形成环流大沸腾，可以保证让每一粒米都喝饱水，从而达到1.62倍的黄金膨胀率，使整锅米饭更加饱满Q弹。

内胆材质：球釜的材质则是采用独特的6层构造，比普通不锈钢胆重超过1斤，厚度可达3.0mm ，储热性更好，导热更均匀。独有高导磁和高聚热性能的聚能精铁层，以及特设螺纹聚能环，能更高效吸收IH大火力，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原香分子，尽情释放米饭的甘甜。

IH加热技术：IH为电磁感应加热，是依靠磁力穿透锅体，使锅体自身发热，相比普通加热方式，IH加热面积更大，速度更快，IH可达到1200w以上。

精控火候系统：智能专利探针，精准控温，球釜独有的7段聪明火烹饪曲线，它可以使米饭分别在低温40 ℃和高温80 ℃时进行两段充分吸水，在100 ℃时进行长达7分钟的高温沸腾，同时配合顶部智能感温探针，实时温度检测锅巴米饭技术，控温精准，让米饭更透芯。

内胆研究20年：经过20年的研究，苏泊尔脚踏实地，贯彻创新，为消费者带来了第八代革命内胆。为了保护球釜“科学还原古法”的专利技术，守护20年的匠心结晶，苏泊尔经过2年努力，终于成功注册了中国电饭煲行业具有里程碑意义的产品商标——球釜，为未来球釜品牌全系产品齐力发展，夯实基础。