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生产

2006年12月30日，北京第一场大雪还在纷纷扬扬地下。

对于来自湖北的赵守荣来说，大棚外的世界离她似乎非常遥远。她正在专心致志地给大棚中的茄子人工授粉。在她的身后，是一片西红柿和小尖椒在等着她来摘。

赵守荣在小汤山特菜基地的大棚中工作，已有好几个月时间。

“冬天不冷、工作不是很累，能拿700元左右一个月，只需要一百块钱左右就能够租上一间平房住。”对于这里的工作她感到非常满意。

对于她正在人工授粉的茄子的产量，她心中没谱：“种什么都是老板说了算，怎么种也会有人告诉我。我以前没有种过这种茄子，不知道产量怎么样。”

记者没有见到她的老板，但是从她的话语中了解到，她的老板对于产量和时价非常关心，但是对于销售一点也不用担心的，因为老板和天安农业发展有限公司签有销售合同，到了一定的时期，就会有天安农业的员工来收购她们生产的蔬菜。

当然在整个生产过程中，使用什么样的肥料和药品，天安农业也会进行管制，同时黄守荣还需要为天安农业提供生产过程中的数据，如什么时候用了什么药等，天安农业需要将这些数据录入到系统中去。

对于黄守荣来说，使用什么药受人管制，还要提供生产数据有一些麻烦。但是对于她的老板来说，这么做可以获得一个好处，那就是把菜卖给天安农业比卖给普通蔬菜批发市场的价格要高。

包装

刘强根从河南来到北京已经有十三年，他自己买了一辆摩托车，在没事的时候也会在大柳树环岛附近接一些活拉一拉。

2006年12月30日是个大雪天，活很少，刘强根索性将车停在租住的院子里，一个人看电视。

在他家的院子外面凉着一件天安农业的外套引起了记者的注意。他告诉记者，他老婆现在天安农业上班。主要的工作是将采购员从大棚中收上来的毛菜整理成精菜，并且用条码机给这些菜打上条码。

当然刘强根并不关心这些条码究竟有什么作用。他告诉记者，“我已经有好几年没有回家过年了，家里的小孩都好几岁了，在家姥姥带着。”

刘强根今年春节也没有打算回家，当然他这么决定的时候并不是因为回家的路费，他说回家一趟的路费只需要70块钱。

他说：“到过年的时候，天安农业还必须给北京的超市供菜，我老婆还需要在这里上班。”

刘强根介绍，他到北京已经有十多年了，老婆是抽空回家时在老家找的。结婚之后小两口都到了北京，有了小孩之后自己没怎么带，几个月大就交给姥姥了。

虽然老婆经常会加班到深夜，但是刘根强都会等到深夜，他觉得自己应当这样做。

随后，记者来到了天安农业农产品配送中心。

记者看到很多人在将毛菜进行整理，整治理好之后打上小汤山的条码。

天安农业综合服务部副经理潘晨阳告诉记者：“工作人员经常要加晚班”。

潘晨阳负责的事情很多，在她的带领下小汤山 农业，一些技术员将收上来的菜的生产数据录入“食用产品质量安全追溯系统生产履历填报平台”，有一些技术人员还要对当天收回来的菜进行农药含量的抽查。

抽查的方法很简单，一般是快检法。

在菜中挑出一颗，从上截取一小片插入快检仪中，没过多久就能得出农药超标与否的结果。

这样的检测是不是很可靠，潘晨阳作了这样的解释：

因为天安农业要求所有的大棚都只能采用符合国家标准的低残留的药，并且对用药过程进行严格的监督。所以很少有不合格的情况。而这样的快检法有较高的准确率，并且操作简单，是现在蔬菜安全检测中应用最广的一种方法。

销售

华堂超市负责采购的刘金梁，每天都会从小汤山为超市采购新鲜的蔬菜。

虽然华堂超市与天安农业订有合同，蔬菜出现问题，天安农业需要负责，他本人对于小汤山的蔬菜也很有信心，但是按照超市的规定，在采购菜的时候他需要对蔬菜进行药检。同时，他还要对一些菜的生产记录进行查看。

在华堂超市里，有一个专门销售小汤山天安农业蔬菜的销售区。

在蔬菜旁边，有一个北京市农业局提供的查询终端，通过这一终端，用扫描仪轻轻一扫，便可查询出这颗菜的生产地及用药情况等“履历表”。

在华堂商场亚运村店，一位来买菜的中年妇女告诉记者小汤山 农业，她非常喜欢小汤山的菜，虽然有点贵，但是她觉得值，因为吃得安心。

北京市农业局蔬菜处相关负责人告诉记者，截至目前“质量安全追溯标识”已经在北京天安农业发展有限公司（小汤山特菜基地）、东升方圆农业种植开发有限公司等39家蔬菜加工配送企业内得到推广应用，生产基地面积达12万亩，供应蔬菜品种120多个，产品销往超市、便利店、食堂等170多家。

为方便消费者，在全市范围内开通了电话、短信、互联网的24小时业务查询。另外，在华堂商场亚运村店、美廉美超市北太平庄店、易初莲花通州店、沃尔玛石景山店等4家超市内安放了触摸查询屏，实现了自助查询。

记者在华堂超市采访时，随手从货架上拿起一盒鲜蘑菇，把标签上的条形码编号用手机发送到9500010。手机立刻收到回复：“您查询的蔬菜是天安农业发展有限公司生产的蟹味菇，生产批号为……”

北京市蔬菜产品质量追溯系统的正式启用，使京郊12万亩蔬菜有了自己的“身份证”，市民随时可以通过短信、电话、网络和超市中的触摸屏查询蔬菜的“履历表”。