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果树嫁接成活的原理与方法实践

张晓明等

近年， 随着我国社会经济的高速发展， 林果产业也随之蓬勃发展， 取得了不错的成绩， 受到人们的广泛关注。在社会主义市场经济体制下， 林果产业的市场竞争日益激烈， 为了能够在市场中占据更多份额， 获取更好的发展，应当不断地开拓林果产业的发展渠道， 创新林果产业的种植技术。 其中果树嫁接技术是重要组成部分， 必须予以高度重视， 不容忽视。 果树嫁接并不是一项简单的工作， 其具有一定的复杂性， 其成活率受诸多因素的影响， 为了保障果树嫁接效果和质量， 应当加强对果树嫁接成活原理的研究， 并采取有效方法来改进果树嫁接技术， 提升果树嫁接存活率， 从而增加林果种植收益， 提高林果产业效益。

一、 果树嫁接成活的原理分析

（一） 形成层和愈伤组织的相关概念

对于果树来说， 形成层是其生长部位之一， 另外两个部位是根尖和茎尖， 前者向下生长， 后者则向空中生长，而形成层则是树皮和木质之间存在的薄壁细胞组织， 其有着较强的分生能力， 可以进行细胞分裂， 向外分裂可以形成韧皮部， 向内分裂则可以形成木质部， 有利于果树的茁壮生长。 在进行果树嫁接的时候， 被切削的果树枝条会出现伤口， 该部位的形成层容易产生创伤激素， 这就导致其细胞分裂速度加快， 产生白色细胞， 并且较为疏松， 显微镜下这团球形薄壁细胞团被称之为愈伤组织。 在对枝条伤口进行 2～3 d 的观察后， 发现切削表面细胞坏死， 出现浅褐色隔膜， 这层隔膜较为浅薄。 在完成嫁接工作后的 4～5d ，浅褐色隔膜层才会消失， 7 天后便会于形成层产生愈伤组织， 接穗愈伤组织在嫁接 10 d 后达到最高数值， 但如果砧木并未接应愈伤组织， 愈伤组织则会因为耗尽养分而萎缩、死亡。 在果树嫁接 10 d 后， 砧木愈伤组织需加快生长， 基于其根系供应的营养和水分， 砧木形成层部位的愈伤组织数量将多于接穗部位。 果树嫁接的时候， 很容易存有空隙，需要利用愈伤组织将其填满。 砧木连接接穗的愈伤组织之后， 两者的细胞间会产生联系， 养分、 水分都能够相互连通， 分化新的形成层， 可以促进砧木根系、 接穗枝芽的成长， 使之生长为新的植株。 基于这一原理来看， 果树嫁接的关键之一便是连接砧木和接穗， 需使两者的形成层相连接， 接触愈紧密， 嫁接效果则愈佳， 更重要的是砧木和接穗的愈伤组织形成数量越多， 两者越紧密。

（二） 愈伤组织的形成

1. 愈伤组织形成的测定方法。 由于愈伤组织的形成对果树嫁接成活率有着极为重要的影响， 因此需要采取有效方法来测定砧木和接穗的生活力， 尤其是引入外地新品种时，更要注重测定工作的开展。 愈伤组织测定法能够准确判断果树嫁接时砧木和接穗的生活力， 需按照果树嫁接时的长短来剪接穗， 然后再削一个斜削面， 接穗要用湿毛巾包裹，但要注意的是使用的湿毛巾不可滴水， 包裹完成后再将接穗卷起来放入塑料薄膜保湿袋中， 最后将其放置于恒温箱中， 温度为 25 ℃ ， 10 d 后可将接穗拿出进行观察。 如果接穗的伤口面形成层存在大量的愈伤组织， 则说明其具有极好的生活力， 反之则比较差。 如果无法形成愈伤组织， 则说明接穗已经不具备生活力， 不可在果树嫁接中使用。

2. 愈伤组织形成的外部条件。 首先是温度。 在培养接穗的时候可以采用不同温度的生物培养箱， 以便于观察不同温度下接穗愈伤组织的生长状况。 通常情况下， 当温度低于 15 ℃ 的时候， 接穗的愈伤组织生长速度较为缓慢； 温度在 15～20 ℃ 时， 接穗的愈伤组织生长速度变快， 而其最快生长速度的温度为 20～30 ℃ 。 需要注意的是， 不同的树种对于接穗遇上组织生长的适宜温度有所不同。 经过实验观察发现， 如果春季芽萌发较早的落叶果树，那么最适宜其愈伤组织生长的温度约为 20 ℃ ； 春季芽萌发较晚的落叶果树嫁接技术， 最适宜愈伤组织生长的温度约为 30 ℃ 。 过去普遍认为砧木芽萌动是最佳的春季果树嫁接时机， 但经过实验发现，当砧木萌动时， 温度可能偏低， 达不到愈伤组织适宜生长的温度， 可将嫁接时期延长至砧木芽萌发展叶时， 此时气温升高有更利于愈伤组织的生长， 能够提升果树嫁接存活率。 如果是南方的常绿果树， 那么其嫁接时期应当再晚一些， 若接穗前已经萌发需剪除， 使用下部芽开始萌动的枝条来进行嫁接处理。 其次是湿度。 愈伤组织的形成受湿度因素的影响比较大， 如果接口位置处于干燥状态， 那么则表明伤口位置的水分大量蒸发， 细胞容易干枯、 死亡， 无法形成愈伤组织。

只有在一定的湿度范围内， 才能快速形成愈伤组织。 在过去， 果农进行春季嫁接的时候， 高接时都是直接用树叶来包扎接口， 于中间放置湿土； 低接时采用埋土法， 旨在维持接口位置的湿度， 但实际效果并不太好。 后来， 塑料薄膜在嫁接中得到广泛应用， 将其包裹于接口位置， 可使伤口处保持良好的湿度， 使砧木、 接穗更加紧密。 这种方式操作较为简便， 有利于提高果树嫁接效果。 再次是空气。 果树嫁接需要空气条件的支持。 例如，在对葡萄树进行春季嫁接的时候， 伤口会出现伤流液， 不利于生长愈伤组织， 需要采取措施来解决， 保持伤口位置的正常通气， 如此才能快速形成愈伤组织。 一般可推迟嫁接时间， 展叶之后的伤流液量会降低， 以或留砧木的部分树叶采用放水的方式减少伤流液。 植物接口位置并不需要太多的空气， 秋季芽接的时候， 需要避免雨水浸入， 可以利用塑料条来进行全封闭式捆绑， 保证通气， 以便于愈伤组织的形成， 嫁接成活之后再对其松绑。 最后是黑暗。 根据实验观察发现， 相较于光照较好的环境来说， 愈伤组织在黑暗环境下的形成速度更快， 超过光照环境生长速度至少 3 倍， 而且黑暗环境下的愈伤组织具有较强的愈合能力，不会出现绿色物质， 也不易老化。

在研究这一因素和愈伤组织生长关系的时候， 可对比两种嫁接方式： 一种是在完成嫁接时， 使用塑料薄膜将接口处包裹起来， 使之处于封闭状态， 保证接口、 接穗的湿度，光线可透进接口； 另一种同样是利用塑料薄膜包裹接口嫁接技术， 但需呈现圆筒状于中间位置放置湿锯末， 湿锯末的含水量为 50% ， 伤口、 接穗都处于黑暗环境中， 保持湿度。 10 d 后打开进行观察， 可发现黑暗环境下的愈伤组织更白、 更多， 接穗芽的萌发速度也更快。

二、 果树嫁接成活的有效方法

（一） 蜡封接穗

在进行春季嫁接的时候， 可以使用塑料口袋将接口、接穗包裹起来并捆紧， 或使用较宽的塑料条来包裹伤口，露出接穗。 这是一种裸穗嫁接方式， 其优势在于速度快，只要嫁接成活便会立即发芽， 不需要清理塑料口袋。 需要注意的是， 在进行裸穗嫁接之前， 要先蜡封接穗。 需在 100 ℃的温度下， 加热熔化石蜡， 剪好的接穗需要快速蘸一下石蜡， 不可烫伤接穗。 经过蜡封处理的接穗更容易维持其水分， 具有较强的生活力， 在接口愈合后， 砧木的水分、 养分能促使接穗生长， 这种方式常运用于大面积的苹果树、板栗树嫁接中。

（二） 发挥大芽优势

在进行接穗嫁接的时候， 可以使用新鲜接穗， 实施现采现接的方式， 提高接穗成活率， 使之更早萌发生长。 一般选择饱满芽， 或者已经膨大的芽。 在嫁接的时候， 可以选择较为粗壮的发育枝， 如果枝条上已经萌发前端芽， 可以将其剪除。 这种方式一般运用于南方果树嫁接中。

（三） 木本植物草本嫁接

此方法指的是一些瓜类、 蔬菜类的嫁接， 在这部分草本植物嫁接中， 只要双方伤口面贴紧即可， 可以使用小夹子将两方的伤口贴在一起， 然后为其创造适宜的生长条件，放置于温室中， 以提高嫁接成活率。

三、 提高果树嫁接成活率的注意事项

（一） 根据嫁接的果树类型来选择适宜的嫁接方式

一般来说， 有两种方式： 一种是枝接方式， 主要运用于春季嫁接； 另一种是芽接方式， 主要运用于夏秋嫁接。嫁接的砧木不可有病虫害， 要健康、 根系需发达， 嫁接前要做好施肥工作， 为其补充营养。 接穗也要选择健壮的接穗， 不可有病虫害， 最好选用枝条粗壮的发育枝， 更容易存活。

（二） 要做好嫁接密封处理

裸穗嫁接的时候， 需要对接穗进行蜡封处理， 避免接穗水分蒸发和流失。

（三） 要加强果树嫁接后的管理工作

如果是春季嫁接果树， 不应当立即处理嫁接位置的包裹物， 以免伤口位置感染， 影响成活率； 如果是夏秋季嫁接果树， 伤口位置的捆绑物可在接芽成活的 20 d 后拆除。

四、 结语

总而言之， 要重视果树嫁接工作， 根据果树嫁接成活原理， 在实际操作中采取有效的嫁接方法， 提高成活率，促进林果产业的大力发展。