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进入冬季，气温骤降，果树开始进入休眠期，抓好果树的冬季管理，可为果树安全过冬及来年优质丰产奠定良好基础。时值腊月，太原市晋源区武家寨村村南的云秀果园内，村民段银德和几名工人正爬上爬下地忙着给果树剪枝，一派热火朝天的劳动场景。

记者了解到，这个果园共占地100余亩，种植梨树、苹果树、核桃树等3600余棵，每年产出红富士、酥梨、核桃约20万斤。段银德已有30余年果树种植经验，也是晋源区科技特派员，每年这个时候段银德便会带领工人开展冬季剪枝，采用“剪主不剪次，留侧不留直”的方法，抑制顶端优势，促进侧枝生长，同时利于果树通风进光，使营养均匀输送到各枝节，确保来年挂果质量更好。

工人们都是有经验的老手，操作熟练果树剪枝技术图解，游刃有余，专用锂电池电剪和手工锯在树枝间上下飞舞，眼到手到，徒生枝、密生枝、断垂枝等应声而落，不到几分钟的时间一棵果树的剪枝就能完成。段银德和工人们每年要为剪枝忙活一个月，预计十余天后剪枝就将全部完成。

“剪下来的树枝粉碎后是种植木腐菌的上好材料，相较于其他普通作物秸秆种出的菌菇营养更加丰富，味道更加鲜美，后劲也更足，产菇时间可达七八个月。”段银德介绍，往年剪下的树枝全部丢弃，而今年他首次尝试用来种植赤松茸，向特优农业迈出了一大步。

“赤松茸又叫皱环盖菇、酒红球盖菇，具有色美、味鲜、爽脆等特点，富含多种人体必需氨基酸及维生素，深受市场青睐。”段银德说，“再有一个月棚里的赤松茸就可以上市了，预计产值可达7万斤果树剪枝技术图解，我的大棚里还种了香菇，预计今年产值有10万斤。”

山西新闻网记者 冯耿姝