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自从人类驯化了各种作物后，就被束缚在土地上了。束缚在土地上的人们为何满足自身的需求而不断进行更新适应时代需要的耕作方式，希望获取更多的食物。

古代中国耕作方式大概经历了三个阶段。

石器

原始社会：刀耕火种。有一天，一场自然大火烧毁了整片林地，依靠林地生存的人们无法获取活物，只能尝试一些烧焦的食物，然而，眼看食物快吃完了，生存又成了一个问题。正好一场大雨过后，深埋泥土中的种子很快发芽结果，人们发现能解决饥饿问题，也慢慢掌握了植物生长规律，之后每一年烧一把火，用石制工具收割果实，成了传统!

木制

新石器时期：石器锄耕。商周时期，有一位奴隶主发现粮食又减产了，对此很头疼，便去观察正在干农活的奴隶，发现奴隶们总是力不从心，便亲自下地做起了模范带头作用。然而，手中的石器农具真不好使，同时疑惑自家地什么时候变得这般硬，奴隶主似乎想到粮食不及隔壁家的根源了。又想起之前无意间看到隔壁家奴隶木制的农具，便让人去仿制了几把，一试之下效率大大提高。第二年，粮食产量倍增，一举超过隔壁家。

铁犁牛耕

春秋战国：铁犁牛耕。随着诸侯之间战争不断，粮食也不断的减产，导致无法获取更多的兵源争夺地盘。使得开明的诸侯请来各位农业专家锄耕农业，让他们想方设法提高产量，办的好有赏。于是，农业专家进行了理论与实践的相结合，进行了农具上的一些变革就出现了被称为犁的农具，又发现牛力气挺大的，用来耕作比人更省力。诸侯们亲自下田地试验一番果然是个好宝贝啊，纷纷点头称赞省时省力，劳动力也解放了锄耕农业，兵源更多了。高兴之下，又对农业专家们进行了一番重赏。之后，牛与耒相结合的耕作方式便固定下来了!

机械耕地

铁犁牛耕的这种方式一直延续到现在。偶尔可以在偏远的地区还能看到这种耕作方式，不过也在慢慢的被机械化所淘汰。