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草莓植株在大棚中生长周期长，对水分和肥料的需要较多，因此要充分地、不断地供给水分和养分，否则会引起植株早衰而造成减产。

生产上判断草莓植株是否缺水不仅仅是看土壤是否湿润，更重要的是看植株叶片边缘是否有吐水现象大棚种植草莓技术，如果叶片没有吐水现象，说明应该灌水。对于南方塑料大棚促成栽培，定植后应及时灌水，并一次灌够。定植1周内浇足水，扣棚前灌透水，扣棚后膜下灌溉。保温后的灌水总体上做到“湿而不涝，干而不旱”。

草莓促成栽培除了在定植前施入基肥外，在整个植株生长期中还要及时追肥以补充养分的不足。一般追肥与灌水结合进行，注意肥料中氮、磷、钾的合理搭配大棚种植草莓技术，每次追肥的液体肥料浓度以0.2%～0.4%为宜，每次每亩8～10千克，同时加部分有机生物肥（如腐殖酸钾等）。

追肥的时期及施肥种类分别是：第一次追肥是在顶花序现蕾时，此次的作用是促进顶花序生长。第二次追肥是在顶花序果开始转白膨大时，此次的施肥量可适当加大，施肥种类以磷、钾肥为主。第三次追肥是在顶花序果采收前期。第四次追肥是在第一腋花序果开始膨大时。植株会因结果而造成养分大量消耗，及时追肥可弥补养分的亏缺，保证植株随后的正常生长。

长势旺盛的草莓品种（如章姬、晶瑶、红颊等）对肥水的需求量很大，在果实膨大和成熟期一定要注意肥水的及时供应和果实的采收。冬季温度较低时，草莓生长量小，可20～30天追1次肥水，秋季和春季气温较高时，应15～20天追1次肥水，同时进行叶面追肥。每个植株要保证有6～7片叶，才能保证植株正常开花、结果对养分的需要。