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李红文/图

潢川县素有豫东南“小苏州”和“鱼米之乡”的美称。在潢川县诸多的产业中，甲鱼产业独占鳌头，一直是该县一张颇具魅力的名片。特别是上世纪80年代末，科研人员攻破了人工繁殖、加温养殖、人工配制饲料等一系列甲鱼养殖技术难题，加上市场畅销，潢川县甲鱼产业蓬勃发展，在上世纪90年代名震全国，潢川县由此被誉为“甲鱼王国”。光阴似箭，转眼十多年过去了，曾经的“甲鱼王国”，如今是否还在延续昨日的辉煌？

①回眸历史潢川甲鱼红极一时

甲鱼在潢川又称中华鳖、马蹄鳖、老鳖、元鱼，属两栖动物。与外地甲鱼相比，潢川甲鱼具有背低、裙边宽厚、肉质细嫩、营养丰富等特点。早在清朝时，就有了“光州马蹄鳖压断街”的说法，潢川的马蹄鳖成为了宫廷贡品。1931年，抗日将领吉鸿昌将军曾驻扎在潢川县城，在被迫离潢时，他设宴与潢川父老告别，专门上了一道叫“霸王别姬”的菜，就是用潢川的甲鱼与上好的母鸡在一起炖制而成。

上世纪60年代初，潢川甲鱼被国家定为出口免检产品，潢川县外贸部门开始建池养殖，加上野生甲鱼，每年可提供商品鳖5.1万公斤，但仍无法满足出口和内地市场需求，于是价格开始攀升。上世纪80年代初，潢川县开始思考如何充分利用这一优势资源来促进潢川经济发展这一课题。

1985年，潢川县农业科学技术研究所成立了甲鱼养殖课题组，当年建起了甲鱼养殖池，收购野生甲鱼进行喂养，观察甲鱼生长规律、习性。1986年，申报的甲鱼人工孵化和快速养殖项目被河南省科委认可，纳入了当年度的农业科技攻关项目，尤其是冬季加温养殖是国内首创。1987年，潢川的甲鱼养殖面积扩大到18亩，潢川县科研人员攻破了甲鱼人工繁殖、加温养殖、人工配制饲料、鱼鳖混养、鳖病防治等16项技术难题。

“加温养殖，打破了甲鱼的冬眠习性，使养殖周期比野生鳖提前2～3年，市场销售形势极好，当时的种鳖每公斤可卖到1360元，刚孵化出的小甲鱼苗每只也卖到42元，甲鱼蛋每个可卖到32元，那时候，全国各地来我们这里参观取经的络绎不绝。”现任潢川县农业局副局长，时任潢川特种水产养殖场的首席技术员宋帆回忆起当年的情形自豪地说。

上世纪90年代初期，潢川县盛传这样一个经典故事：一位老农清早犁田时，碰巧抓了一只大甲鱼，他知道甲鱼现在价格很贵，就拿到集市上卖，因这只大甲鱼色泽、品相均属上乘，甲鱼商贩们争相购买，最后这只1.5公斤多重的甲鱼卖了1800元，老农喜滋滋地拿着一沓钱回了家，他逢人便说：“一只甲鱼卖了个老水牛的价！”

1996年，潢川县委、县政府加大力度发展甲鱼养殖产业，并以特种实验场为中心，组织该县8家规模较大的甲鱼养殖公司，联合成立了“潢川县巨元中华鳖集团”，潢川县甲鱼产业迅速形成了规模开发、集约经营的新格局。据1997年的统计数字显示：潢川县建有27个甲鱼养殖场，1254个养殖户，从业人员达2600多人，甲鱼养殖量达45万公斤，产值26100万元，上交利税4181万元。

②面临困境坚守“阵地”等待时机

1996年夏，黄寺岗镇桥梁村的甲鱼养殖户李开炯将家养的1500多公斤甲鱼销给了湖北一客商，当时百元钞市面上不是太多，这个客商用麻袋装着一捆捆的拾元钞来到李开炯家，当时这150万元钱仅点数就花了很长时间。

然而好景不长，当时光的车轮运行到1998年时，全国甲鱼价格均大幅下跌，这一低迷状态一直持续到2003年底，全国各大甲鱼养殖场纷纷倒闭或转产。潢川县的甲鱼产业却以其深厚的养殖基础、乡土化的品种特色、低成本的生态养殖模式，以一枝独秀的风采，用顽强的生命力，抗御着风险，坚守着甲鱼养殖产业的阵地。唐文宽就是一个坚守甲鱼养殖阵地的人。

唐文宽自1984年从驻马店农专毕业分配至潢川农科所后，就一直悉心研究甲鱼的人工孵化、冬季加温养殖及饲料配制，他把实践经验进行总结，编印了《甲鱼人工孵化及加工养殖》一书，进行免费发放，目的是迅速推广甲鱼人工养殖技术。1996年潢川县里成立了规模最大的巨元中华鳖集团时，唐文宽又被调去任工程师。1997年底，国内甲鱼养殖市场已出现了价格下滑苗头，1998年开始大幅度下跌，包括当时的巨元集团也受到了强烈冲击。就在大小甲鱼养殖公司倒闭及养殖户转行的大气候下，唐文宽的心情也异常沉重：“难道甲鱼人工养殖的成果就这样告终了吗？决不能把曾经付出过心血与汗水的科研成果付诸东流！”唐文宽这位架着一副近视眼镜、个子不高的文弱书生，在心中下了这样决心：“即使没有一个人养殖甲鱼了，我也要自己干下去。”

2000年秋，唐文宽向亲戚、朋友及同学借了10万元，加上他们夫妻俩省吃俭用攒下的10万元，共筹资20万元作为铺底资金，从事甲鱼养殖业。他办理了停薪留职手续，回到老家江家集镇黄楼村，租了20亩地，打深水井，挖养殖池，建起了温室。

唐文宽深知，当年甲鱼因过度炒作卖到每公斤1360元，确实不正常，但目前每公斤20元钱也不正常，他坚信，通过一段时间的市场调节，价格会有上升的时候，这时期，正是他咬紧牙关的时候。

2004年春，甲鱼市场初步有了价格回升的端倪，因为养殖户减少而导致商品鳖的减少，甲鱼常常是供不应求，市场价格基本稳定在每公斤60元左右，一年之后，价格稳定在每公斤80元左右，而半野生的甲鱼每公斤可卖到140元左右，这样的价格一直持续稳定至今。唐文宽说：“这才是正常的价格。”

近3年来，唐文宽的甲鱼养殖效益也较为稳定，他不仅还清了借款，养殖规模也扩大了，到今年冬季，他的商品鳖养殖量可达1万公斤，若销售一半，按平均每公斤80元的价格，年底他可稳稳收入40万元。在他的带动下，黄楼村有十几户群众也养起了甲鱼。

③产业壮大“能人”功不可没

潢川县黄寺岗镇的甲鱼养殖就是近年来潢川甲鱼养殖的一个缩影。黄寺岗镇是目前潢川甲鱼养殖规模最大、养殖最为集中的一个乡镇。该镇的甲鱼养殖产业从无到有鱼病防治技术，由小到大，得益于以桥梁村的兰润德、李开炯，官渡村的陈新海、张建林，高店村的孙彦堂为代表的一批“能人”大户的示范、引导和带动。

最早研究甲鱼生长习性，探索并突破甲鱼人工繁养技术的“鱼贩子”、“土专家”李开炯，靠甲鱼养殖经营成为当地较早的富翁，而且他致富不忘乡邻，自编甲鱼养殖“三字经”，向周围农户毫无保留地传授甲鱼人工繁养技术,使更多人掌握养鳖技能。

2006年3月，在甲鱼养殖产业带头人——兰润德的带领下，黄寺岗镇创办了潢川县生态鳖养殖协会。协会成立后，切实推行科学化养殖、标准化生产，提高商品鳖品质，加强品牌化建设，加大市场营销力度。协会在正式注册自己的品牌——“光州黄鳖”的基础上，积极申报无公害农产品和豫南中华生态鳖原产地认证。为保证养殖户得到及时有效的产前、产中、产后服务，协会分别成立了购销公司、饲料公司和富民水产公司，积极为甲鱼养殖户提供市场信息、饲料购销、温室建设和养殖孵化技术指导，积极研究改进和引进温室建设、种苗繁育、鳖病防治技术，有力地推动了甲鱼养殖产业的科学化、规范化、效益化，走出了一条“品牌＋协会＋基地＋农户”的新的经营模式。

甲鱼养殖产业与潢川的鸭、花产业一样，具有浓厚的区域地方特色。经过多年的探索、积累和发展，黄寺岗镇甲鱼养殖产业逐渐闯出了一条规模化、市场化、品牌化经营路子，彰显了生产发展、生活富裕、生态良好的科学发展特色，对各乡镇、办事处推动农业结构调整，做大做强特色产业，致富一方百姓，具有积极的示范和引导作用。

初夏时节，笔者专程来到黄寺岗镇调查了解甲鱼的销售情况，据潢川县生态鳖养殖协会秘书长张玉涛介绍，目前黄寺岗的甲鱼远销北京、上海、广东、广西、浙江等20多个省、市。

在协会副会长兰福彦家，只见他与几位助手一字形排开，正在放完水的池子中把甲鱼从泥沙中翻摸拾出，用行话表述叫做“起鱼”。“邻近宾馆、饭店每天都有很大需求。”兰福彦说，“春节前是销售的旺季，去年过小年那天我还销了1万多斤甲鱼到上海。”

黄寺岗镇党委书记王文斌介绍说：“我们镇将进一步围绕甲鱼规模养殖做文章，扩大养殖面积，按照养殖户及协会发展需要，计划立项建成一个面积为200亩左右的生态鳖养殖示范基地，在种鳖培育、鱼病防治、仔鳖繁养等方面提供示范平台。”

④锁定市场养殖协会作用大

目前，潢川县生态鳖养殖协会拥有养殖会员400多个，分布在黄寺岗镇、江家集镇、传流店乡等九个乡镇。协会现有温室总面积50多亩，露天养殖池面积5000亩鱼病防治技术，其中集中连片养殖达100亩以上的区域有4处，连片50亩以上的有6处，个体养殖水面在15亩上以的户数有48个。潢川县生态鳖养殖的经济效益和社会效益近几年得到了快速提升，2008年，该县出售商品鳖50多万公斤，直接销售收入达5000多万元。生态鳖养殖业已成为特色农业经济的典范，有力地推动了潢川县农村经济结构进一步调优升级。

潢川县生态鳖养殖主要采取温室孵化，外塘放养的生产模式，自申报通过无公害产地建设以来，采取了一系列管理措施，确保无公害健康养殖贯穿到产业生产的全过程。协会牵头组织成立了无公害生态鳖领导小组，聘请了市、县两级水产养殖技术人员，加强对健康养殖的指导。协会还与全县生态鳖养殖户分别签订了保证实施无公害养殖的协议书；制定了《潢川县无公害甲鱼生态中华鳖养殖技术规程》，对从稚鳖培育到外塘放养过程中的饲料选择、疾病防治等各个环节进行详尽的界定；严格执行无公害中华鳖养殖的水质、饲料、药物等使用准则，确保生态鳖养殖完全遵照国家统一标准。

潢川县委书记焦豫汝在谈到潢川县将来如何围绕科学化生产经营甲鱼时说道：“继续提升养殖效益，建造一个标准化养殖培训中心，为养殖户提供交流平台，积极开展对外技术引进、开发合作等项目。继续提升整体销售水平，在目前的基础上，进一步建立健全甲鱼销售网络，使‘光州黄鳖’牌甲鱼成为国内外知名美食佳肴。”

可谓小甲鱼大市场，被誉为“甲鱼王国”的潢川县，正风雨一路歌一路，在甲鱼养殖方面，继续保持着当之无愧的领跑者。