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导语：年夜饭最先光盘的一道菜！10分钟搞定，成本只需5块钱！

除夕年夜饭是一年当中最开心的一天，也是全家人在期待的一天，不管身在何方，再忙也要回家和父母团聚，这应是也是每个当父母最期盼的事情了。说起年夜饭，不同的地方方所准备的年夜饭也不同，但是每道年夜饭都是有好的寓意。而且年夜饭大多数都是大鱼大肉，吃起来比较油腻，今天小编就给大家分享一道开胃下酒的年夜菜，简单好吃，成本只需5块钱！

小编推荐的这道菜是皮蛋豆腐小吃配方技术，年夜饭的餐桌上必吃豆腐，寓意多福、都福的意思。这道菜不但营养好吃，对于来年也有很好的兆头，大家都希望新的一年事业、健康双丰收，这道菜也是家人最爱的吃一道菜。豆腐的价格非常的便宜，2块钱一斤，鲜嫩营养，好消化，大人孩子都喜欢吃。今天小编就和大家分享皮蛋豆腐的好吃做法，简单省事，上桌后秒光，一起来看看是怎么做的吧！

【皮蛋豆腐】 所准的食材有：嫩豆腐一块、牛肉适量、皮蛋一个、香菜、小米辣、白糖、陈醋、香油、食用油、盐、辣椒面、大蒜

具体做法：1、大家在买豆腐的时候一定要买嫩豆腐，吃起来的口感比较好。再准备适量的酱油肉，多吃一些酱牛肉能够很好的增强体质。取一个松花蛋，把它的外壳磕碰碎，小心的剥掉外壳，然后把它放在开水锅内煮一下，减少氨的含量，增加口感。

2、接下来把煮好的松花蛋先切成薄块，再改刀剁碎；牛肉也是用也同样的方法，先切片再改刀切成小丁。再来调一个辣椒油汁，取一个小碗放入适量的辣椒面、适量的盐、1勺白糖，再放入剁好的蒜末，再熬一些热熟油浇在辣椒面上，激发出蒜辣味搅拌均匀即可。

3、买回来的嫩豆腐切成大概3厘米厚的厚片小吃配方技术，摆放在平底盘子内，上面铺上一层牛肉丁，在铺上皮蛋碎，皮蛋碎上再浇上调好的蒜汁，接着上面再铺一层嫩豆腐，嫩豆腐上铺上一层香菜碎，然后再浇上蒜末汁。

4、最后上面再放一层嫩豆腐，豆腐上面撒一些香菜碎、小米圈，上面浇上一些熟油，然后再浇上1勺陈醋、少许的味极鲜就可以。鲜嫩美味又爽口的皮蛋豆腐就做好了，上桌后非常受大家的喜爱，全家人都夸我厨艺好。大家年夜饭不知道做什么的也可以做这道简单省事，实惠又好吃的饭菜。

小编在这里提前祝大家新年快乐，来年好运连连、财运滚滚、阖家欢乐、大家吃过皮蛋豆腐吗？豆腐还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！