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麻辣香锅、麻辣烫这都是简单又美味的小吃，不仅风靡全国，还在国外收获大量的粉丝，无论什么食材都可以很好的被麻辣香锅或者麻辣烫所包容，蔬菜，肉类，鱼丸，牛丸，粉丝，米面，融汇百家之长，也得到了大众的喜爱。

没有小孩子不喜欢麻辣烫，但是妈妈总会担心麻辣烫的健康问题和卫生，只有在家做的饭是最让人放心的，也一定是最健康的，外面的麻辣香锅店铺都不需要大厨，因为麻辣香锅就是最简单易学的美食，根本就不需要什么高超的烹饪技术。麻辣香锅是一种从重庆发源的特色美食，结合四川等地方的麻辣鲜香的口味而形成的。

最初源于土家族，是土家族人的家常菜，因为麻、辣、鲜、香的特色风味，日渐流行开来，逐渐风靡全国，在山东等地还形成麻、辣、酸、甜的特色口味，顾客可以根据自己的喜好调节麻、辣、酸、甜不同味道的比例。麻辣香锅以麻辣起家，在全国不同地域流传过程中，来自五湖四海的食客拥有差异很大的区别，所以麻辣香锅也逐渐丰富了自身的味道和可以选择的食材，加上其简单易做的烹饪方法，出餐时间越来越快，正好符合，当代年轻人“快餐”的要求。

一份可口的麻辣香锅可以尽情依照自己的喜好挑选食材，再加上对烹饪技术和厨房设施都没有什么大的要求，因此无论是擅长做饭的人还是厨房小白，都可以很容易的学会制作麻辣香锅学麻辣香锅技术，一份红亮诱人的麻辣香锅，无论在日常餐桌上还是在家庭聚会上，都可以让大家一饱口福，麻辣香锅是老少皆宜的菜品。如果，你也喜欢吃麻辣香锅，想要尝试着自己制作麻辣香锅，就请你跟随我继续看下去吧。

主料:

鸡胸肉250g、洋葱120g、青菜椒40g、红菜椒40g、香菇100g、新鲜莲藕200g、新鲜土豆150g

辅料：

花生油2大勺、仔姜片15g、生蒜头4瓣、香菜一把、麻辣香锅酱料45g

制作过程：

将准备的蔬菜洗净切好，放在一边备用，把青椒和红椒用水洗干净，再切成菱形片状，藕片切成薄厚均匀的片状，土豆削皮切成薄片，香菇泡软切成1/4大小，洋葱切大小均匀。

刚买回的鸡胸肉洗干净，放锅里煮到八成熟，沥干水分切片。

蒜头剥好敲碎，仔姜切片，香菜切成小段。

起锅烧油，先把青椒片和红椒片煎熟，然后放碗里备用。

土豆片煎至两面焦黄。

香菇炒干水分，放在一边备用。

洋葱同样炒干水分备用。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入酱料翻炒，然后加入准备好的食材，充分翻炒，直到食材都蘸满酱料。

小贴士

1、只要是你喜欢的食材都可以加进去，火锅鱼丸等都是好的选择。

2、所有食材都要事先洗干净切好，提前沸水煮熟或者用油炸熟。

3、提前购买品质优良的麻辣香锅酱料学麻辣香锅技术，麻辣香锅酱料的味道好坏直接决定了菜品的成功与否。